ほっこり味の♪かぼちゃのオムレツ

材料4人分

• 合挽肉
  300g
• かぼちゃ
  300g
• 玉ねぎ
  1/2〜1個(150g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• ピーマン
  2個
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• 中濃ソース
  大さじ1〜1と1/2
• 卵
  2個(1人分)
• B
  牛乳
  小さじ1(1人分)
• B
  片栗粉
  小さじ1/2(1人分)
• 有塩バター
  5g(1人分)
• トマトケチャップ
  好みで

作り方

• 1

  かぼちゃは種ワタを取ってラップで包み、600w4分半加熱し1〜1.5cm角に切る。玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに薄く油を引き合挽肉を中火で炒め、火が通り始めたらA 塩小さじ1/3、こしょう少々で下味を味つける。

  
• 3

  さらに玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

  
• 4

  具材に火が通ったらかぼちゃ、ピーマン、中濃ソース加え炒め合わせる。

  
• 5

  ボウルに卵を溶き、B 牛乳小さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜる。

  
• 6

  小さめのフライパンに有塩バターを熱して溶かし、 卵を流し軽く混ぜる。火が通りはじめたら具材を入れ包む。 最後にお好みでトマトケチャップをかける。

  

ポイント

・あらかじめレンジでかぼちゃに火を通しておくと時短に！ ・塩加減はお好みで調整してください。

作ってみた！

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