かぼちゃのスパニッシュオムレツ（トルティージャ）
投稿日2020/09/17
更新日2020/09/17
調理時間15分
スペインの国民食であるオムレツに必ず入っているじゃがいもの代わりにかぼちゃを入れてみました。 かぼちゃの甘味と卵の香ばしさ、シンプルなのに飽きのこない味になりました♪ そのままでもいいし、マヨネーズやアイオリソース（ポイント参照）で食べるのもおいしいです！
材料（直径16cmのもの1枚）
- Aかぼちゃ150g～170g(1/8個)
- A玉ねぎ1/4個
- Aピュアオリーブ油大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A黒胡椒少々
- B卵2個
- Bロースハム小さじ1
- B生クリーム小さじ1
- B塩ひとつまみ
- B黒胡椒少々
- ピュアオリーブ油小さじ1
作り方
ポイント
強めの火で一気に焼き上げましょう！ 裏返す時は大きめのお皿を使うと返しやすいです。 【アイオリソース作り方】 にんにく1/2かけをピュアオリーブ油小さじ2できつね色に焼き、合わせておいた（牛乳小さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ）に焼いたにんにくを混ぜたら完成です。
- 準
かぼちゃは皮をむいて長さ5cmの5mm幅に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。
- 1
フライパンにA かぼちゃ150g～170g、玉ねぎ1/4個、ピュアオリーブ油大さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒少々を入れて中火にかけ、ときどき混ぜながら炒める。かぼちゃが柔らかくなったら、細かくつぶす。
- 2
ボウルにB 卵2個、ロースハム小さじ1、生クリーム小さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒少々とつぶしたかぼちゃと玉ねぎを入れて混ぜる。
- 3
直径16cmのフライパンにピュアオリーブ油を強めの中火で熱し、タネを一気に入れてフライパンをゆすりながら箸でぐるぐると混ぜる。半熟状になったら混ぜるのをやめ、ときどきフライパンをゆすりながら形をととのえる。
- 4
周りが固まってきたら裏返し、ときどきフライパンをゆすりながらこんがり焼く。
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質問
作ってみた!
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
