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かぼちゃのスパニッシュオムレツ(トルティージャ)

副菜

かぼちゃのスパニッシュオムレツ(トルティージャ)
  • 投稿日2020/09/17

  • 調理時間15

スペインの国民食であるオムレツに必ず入っているじゃがいもの代わりにかぼちゃを入れてみました。 かぼちゃの甘味と卵の香ばしさ、シンプルなのに飽きのこない味になりました♪ そのままでもいいし、マヨネーズやアイオリソース(ポイント参照)で食べるのもおいしいです!

材料直径16cmのもの1枚

  • A
    かぼちゃ
    150g~170g(1/8個)
  • A
    玉ねぎ
    1/4個
  • A
    ピュアオリーブ油
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    黒胡椒
    少々
  • B
    2個
  • B
    ロースハム
    小さじ1
  • B
    生クリーム
    小さじ1
  • B
    ひとつまみ
  • B
    黒胡椒
    少々
  • ピュアオリーブ油
    小さじ1

作り方

ポイント

強めの火で一気に焼き上げましょう! 裏返す時は大きめのお皿を使うと返しやすいです。 【アイオリソース作り方】 にんにく1/2かけをピュアオリーブ油小さじ2できつね色に焼き、合わせておいた(牛乳小さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ)に焼いたにんにくを混ぜたら完成です。

  • かぼちゃは皮をむいて長さ5cmの5mm幅に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。

  • 1

    フライパンにA かぼちゃ150g~170g、玉ねぎ1/4個、ピュアオリーブ油大さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒少々を入れて中火にかけ、ときどき混ぜながら炒める。かぼちゃが柔らかくなったら、細かくつぶす。

  • 2

    ボウルにB 卵2個、ロースハム小さじ1、生クリーム小さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒少々とつぶしたかぼちゃと玉ねぎを入れて混ぜる。

  • 3

    直径16cmのフライパンにピュアオリーブ油を強めの中火で熱し、タネを一気に入れてフライパンをゆすりながら箸でぐるぐると混ぜる。半熟状になったら混ぜるのをやめ、ときどきフライパンをゆすりながら形をととのえる。

  • 4

    周りが固まってきたら裏返し、ときどきフライパンをゆすりながらこんがり焼く。

レシピID

398653

「玉ねぎ」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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はらしおり

【作るのも食べるのも楽しいレシピを】旧名ホワイティ♡もも J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜を使った煮物とスープ』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ ■ホームページ「ちょっとおいしい時間♪」 https://whitymomo.amebaownd.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/whity_momo/ ≪活動・仕事状況≫ ・2017年、ヤマサ醤油アンバサダー就任 ・2020年、ヤマサ醤油のホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載

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