揚げ焼きでバリうま【スティックチキン】

材料4人分

• 鶏むね肉
  600g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• B
  薄力粉
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量(28cmのフライパン底が隠れるくらい)

作り方

• 1

  鶏むね肉は1.5cm太さのスティック状に切る。

  
• 2

  ポリ袋に鶏むね肉とA 醤油大さじ1、塩こしょう少々、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1を入れよく混ぜ、できれば1時間ほどおく。

  
• 3

  別の袋にB 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ2を混ぜ合わせ、鶏むね肉を加えてまぶす。

  
• 4

  サラダ油を熱したフライパンできつね色になるまでときどき動かしながら揚げ焼きする。

  

ポイント

・2種の粉を合わせることで外はサクッと中はジューシーに仕上げることができます。 ・袋を変えることで衣のベチャつきを防いで満遍なく全体にまぶすことができます。

作ってみた！

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