2019.05.05
分類副菜
調理時間: 10分
ID 375365
アスパラガスに濃厚なオランデーズソース(※)をかけたシンプルな一品(ドイツのシュパーゲル風)。
アスパラガス、じゃがいも、ベーコンの加熱も、本格的なオランデーズソースも、すべてレンジでできます♪
パーティーやおもてなしに、洋風の前菜、ワインのお供にもオススメです。
※オランデーズソースは、卵黄、バター、レモン汁で作る、エッグベネディクトにも使われるソース。アスパラガスとの相性抜群です!
アスパラガス | 3本 | |
じゃがいも | 1個 | |
ベーコン | 3枚 | |
バター | 20g | |
A
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卵黄 | 1個分 |
A
|
レモン汁 | 小さじ1/2 |
A
|
塩 | 少々 |
ブラックペッパー | 少々 |
卵黄 1個分、レモン汁 小さじ1/2、塩 少々
を入れ泡立て器で混ぜ合わせ、バターを少しずつ加えてしっかり混ぜる。レンジ(300w)で20秒加熱し混ぜ、とろみがつくまで10秒ずつ加熱して混ぜるを繰り返す。つくメモ
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