かぼちゃのひとくちコロッケ。ハロウィンパーティーのおかず!

25

2019.10.21

分類主菜

調理時間: 25分

ID 381482

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ほっくりおいしい、かぼちゃコロッケ。

目や口をつけて、キャベツを紫キャベツにかえるだけで、普段のコロッケがハロウィンレシピに♪

ひと口サイズなので、パーティーやお弁当にピッタリ。

お好みでウスターソースやケチャップをつけてお召し上がりください。

    材料2人分
    かぼちゃ 1/4個
    豚ひき肉 100g
    玉ねぎ 1/4個
    サラダ油 小さじ1
    小さじ1/4
    こしょう 少々
    薄力粉、溶き卵、パン粉 各適量
    揚げ油 各適量
    紫キャベツ 1/4個
    スライスチーズ 1枚
    焼きのり 少々
    ケチャップ 少々
    作り方
    Point!
    ・ストローは太めのものを使うと作りやすいです。長さ5cmに切ったストローでチーズを抜き、竹串の後ろ側を使って押し出します。
    ・ストローがない場合、キッチンバサミでチーズをカットしてもOKです(多少いびつな形になりますが、それはそれで可愛いと思います!左上の目が大きい子は、キッチンバサミでチーズを切って作りました)。
    1. かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で4〜5分加熱する。フォークやマッシャーでつぶす。
    2. 玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。豚ひき肉を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。
    3. 1と2を混ぜ合わせ、8等分して丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順でくぐらせ、180度に熱した揚げ油で、揚げ色がつくまで2分ほど揚げる。
    4. 紫キャベツはスライサーで千切りにして皿に広げ、コロッケを並べる。ストローでくり抜いたスライスチーズに、ハサミで切った焼きのりを貼り、コロッケにつける。ケチャップを頬のようにつける。
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