かぼちゃのひとくちコロッケ。ハロウィンパーティーのおかず！

• 25分

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• 薄力粉、溶き卵、パン粉
  各適量
• 揚げ油
  各適量
• 紫キャベツ
  1/4個
• スライスチーズ
  1枚
• 焼きのり
  少々
• ケチャップ
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で4〜5分加熱する。フォークやマッシャーでつぶす。

• 2

  玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。豚ひき肉を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。

• 3

  1と2を混ぜ合わせ、8等分して丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順でくぐらせ、180度に熱した揚げ油で、揚げ色がつくまで2分ほど揚げる。

• 4

  紫キャベツはスライサーで千切りにして皿に広げ、コロッケを並べる。ストローでくり抜いたスライスチーズに、ハサミで切った焼きのりを貼り、コロッケにつける。ケチャップを頬のようにつける。

  

ポイント

・ストローは太めのものを使うと作りやすいです。長さ5cmに切ったストローでチーズを抜き、竹串の後ろ側を使って押し出します。 ・ストローがない場合、キッチンバサミでチーズをカットしてもOKです（多少いびつな形になりますが、それはそれで可愛いと思います！左上の目が大きい子は、キッチンバサミでチーズを切って作りました）。

作ってみた！

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