何度でも食べたい、豚バラともやしのしゃぶしゃぶ。 ごま油の香りが良いアクセントに。 シンプルだけど飽きがこない味で、たっぷりのもやしをペロリと食べられます。
・昆布の代わりに和風だしの素を使用する場合は、水、和風だしの素を鍋に入れて沸騰させてから、豚肉、もやしを加えます。 #かどや製油タイアップ
鍋にだし昆布、水を入れて30分置く。
だし昆布、水を入れた鍋を弱火で10分ほど加熱し、沸騰直前で昆布を取り出す。もやしは水で洗い、万能ねぎは小口切りにする。
鍋に豚バラ薄切り肉、もやしを加えて中火にかける。火をが通ったら万能ねぎをのせ、香(かおり)いりごま(白)をふり、純正ごま油濃口を回しかける。
好みでポン酢、ゆずこしょうなどを添える。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。