主菜
むね肉やわらか！鶏マヨ ◆ピリ辛豆板醤マヨ味◆
投稿日2023/11/06
更新日2023/11/06
調理時間20分
下味でむね肉やわらか！そしてそのままポリ袋で衣付けするので楽々です。 卵のはいった衣なのでふんわりしっとり。マヨダレがよく絡み、コクうまです♡ お弁当にも喜ばれます！！ 「むね肉やわらか！鶏マヨ」は他レパートリーもあるので味を変えてお楽しみくださいね＾＾
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒小さじ1
- A塩小さじ1/4
- B卵1個
- B小麦粉大さじ3
- Cマヨネーズ大さじ2
- C豆板醤小さじ1/2
- C砂糖小さじ1/2
- 油多めに
作り方
ポイント
・辛くしたい場合は豆板醤の量を増やしてください。小さじ1入れるとかなり辛いです。 ・鶏むね肉は小さめ（300g以内）を選んだほうがおいしいです！ ・そぎ切りは繊維を立つように切ってくださいね。お肉の柔らかさが全然違います＾＾
- 1
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に入れA マヨネーズ大さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1/4を入れて袋の上から揉む。（下味） 10分経ったらB 卵1個、小麦粉大さじ3を加えてさらに揉む。（衣付け）
- 3
フライパンに多めの油を熱し、中火で片面2〜3分揚げ焼きにする。衣が狐色になりカリッとしたらバットにとって油をきる。
- 4
C マヨネーズ大さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせたボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。
レシピID
471305
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- Artist
神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌ 初の著書『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』が2024年8月26日に発売予定です♪
