【みょうがたけの肉巻き】みょうがの若い芽がのびたもの

材料2人分

• みょうがたけ
  10本
• 豚バラ肉薄切り
  180ｇ
• 白ごま
  小さじ１
• A
  焼き肉のタレ
  大さじ１
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ１

作り方

• 下準備
  みょうがたけの上の葉の部分と下の部分を少し切り落とし、茎の部分を使います。斜めに2㎜幅くらいに切り込みを入れておきます。長さを半分に切る。

• 1

  みょうがたけに、豚バラ肉薄切りを巻き付け、フライパンに載せる。豚バラ肉から油が出るので、そのまま焼きます。

• 2

  肉が焼けたら、キッチンペパーで油を取り、A 焼き肉のタレ大さじ１、ポン酢しょうゆ大さじ１を加え転がして焼きます。

• 3

  器に盛り付け白ごまをふる。

ポイント

みょうがたけは固い部分があるので、先の方の葉になってしまっているところと、根元は1㎝くらい切り落とします。斜めに隠し包丁を細かくいれておくと食べやすいです。無い場合は細い白ネギでも美味しいですよ。

作ってみた！

質問