主菜
【夏野菜たっぷりアジの南蛮漬け】
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間15分
夏野菜をたっぷり食べられる1品です。ぜんごアジは小アジで、食べやすく安価で扱いやすいです。揚げ焼きにするので油も少量で後片付けも楽です。野菜がモリモリでアジが隠れてしまいました（笑）
材料2人分
- ぜんごアジ4尾
- 塩コショウ少々
- A小麦粉大さじ１
- A水大さじ１
- 赤玉ねぎ４０ｇ
- ピーマン８０ｇ
- 人参40ｇ
- 調味酢１００ｍｌ(ミツカンカンタン酢)
- オリーブオイル大さじ３
作り方
ポイント
お好みの野菜を調味酢に漬けて、そこに揚げたてのアジを加え野菜を上に載せ、5分漬けるだけで美味しすぎる1品になります。
- 1
赤玉ねぎ、ピーマン、人参、を千切りにして調味酢に漬ける。
- 2
ぜんごアジを3枚に開いて、塩コショウをしてA 小麦粉大さじ１、水大さじ１をつけ、オリーブオイルをフライパンに入れ中火で揚げ焼きする。①に入れて5分程度漬けておく。
- 3
器に盛り付ける。
レシピID
464777
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/