【焼かない焼きナスのごま味噌和え】レンジで簡単加熱！

材料2人分

• ナス
  220ｇ
• 青ネギ
  1本
• A
  味噌
  大さじ１
• A
  白すりごま
  小さじ１
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ１
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  今回皮のやわらかい、長さが30㎝もある松山長ナスを使ったので、半分に切ってからラップに巻いて、器に載せ600Wで4分加熱しました。 氷水にそのまま浸けて冷やします。 短い15cmくらいのナスは2本使います。

  
• 1

  青ネギを小口切りにしてA 味噌大さじ１、白すりごま小さじ１、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ１、すりおろし生姜小さじ1/2、きび砂糖小さじ1と混ぜる。

• 2

  ナスのラップを外し、軽く絞って5cmの長さに切り、6等分に縦に切って①に混ぜて、器に盛り付ける。

  

ポイント

焼かない焼きナスは蓋つきの容器に入れて2日保存できます。作っておいて、あとは混ぜるだけにすると、朝食にも簡単に作れます。和えると水気が出るので、食べる直前に和えるのがお勧めです。 ラップに平たく並べて冷凍保存も1週間を目安に使えば、お味噌汁の具などに便利です。

作ってみた！

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