【みょうがの甘酢漬け】保存にも便利です。
投稿日2023/09/18
更新日2023/09/18
調理時間10分(漬ける時間は除く)
みょうがを沢山もらったときに作る甘酢漬けです。清潔な瓶などに入れると冷蔵庫で3ヵ月保存できるので便利です。そのまま食べても、サラダに入れても、細切りにしてキュウリと和えても、色々楽しめます。 甘酢に漬けると色が鮮やかになって、綺麗です。
材料2人分（作りやすい分量）
- みょうが100ｇ
- A酢50ｍｌ
- A本みりん50ｍｌ
- Aきび砂糖大さじ１
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
甘酢はミツカンカンタン酢などを使っても手軽にできます。 甘さ控えめで作っていますが、甘さを足したいときはお砂糖を多めにしてくださいね。 小さいみょうがは半分に切らず丸ごとでも漬けられます。
- 準
- 1
ミョウガを洗って縦に半分に切り耐熱容器に入れる。
- 2
A 酢50ｍｌ、本みりん50ｍｌ、きび砂糖大さじ１、塩ひとつまみを沸騰させる。
- 3
沸騰した②を①に流し入れ、冷めたら蓋をして冷蔵庫で1晩置く。3か月程度保存出来て美味しく食べられます。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
