【みょうがの甘酢漬け】保存にも便利です。

材料2人分（作りやすい分量）

• みょうが
  100ｇ
• A
  酢
  50ｍｌ
• A
  本みりん
  50ｍｌ
• A
  きび砂糖
  大さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  今回は栽培しているみょうがを使っていますので灰汁抜き不要で作れます。 天然のみょうがは灰汁がある場合がありますので、沸騰した湯でさっと灰汁抜きしてから使ってください。

  
• 1

  ミョウガを洗って縦に半分に切り耐熱容器に入れる。

  
• 2

  A 酢50ｍｌ、本みりん50ｍｌ、きび砂糖大さじ１、塩ひとつまみを沸騰させる。

  
• 3

  沸騰した②を①に流し入れ、冷めたら蓋をして冷蔵庫で1晩置く。3か月程度保存出来て美味しく食べられます。

  

ポイント

甘酢はミツカンカンタン酢などを使っても手軽にできます。 甘さ控えめで作っていますが、甘さを足したいときはお砂糖を多めにしてくださいね。 小さいみょうがは半分に切らず丸ごとでも漬けられます。

作ってみた！

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