【とん汁】野菜たっぷりでダイエットにもお勧め。
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/06
調理時間10分
冷蔵庫の余り物で作れる「とん汁」は意外と手軽に朝ごはんにもお勧め。 冷蔵庫にあるありあわせで作ったので、里芋の代わりにジャガイモやサツマイモでもOKです。 ごぼうや厚揚げ、お豆腐を入れても美味しいです。 野菜がたっぷり食べられるので、多めに作って、いろんな具材を足して味変しても楽しめます。
材料4人分
- 豚肉切り落とし100ｇ
- 人参50ｇ
- 大根50ｇ
- 長ネギ50ｇ
- 里芋80ｇ
- こんにゃく70ｇ
- 油揚げ1枚
- Aだし醤油大さじ1
- A本みりん大さじ１
- A酒大さじ１
- 味噌大さじ１
- すりおろし生姜小さじ１
- 水500ｍｌ
作り方
ポイント
野菜と豚肉からだしが出るので、水で煮るだけでOK。 もちろんだし汁で煮ても美味しいですよ。 水を鍋に入れて、中火で加熱しながら、 里芋、大根、人参、長ネギ、油揚げ、の順に鍋に入れていくと時短になりますよ。 味噌の塩分は色々あるので、加減してくださいね。 煮えにくいものから入れる、ズボラ時短レシピです♡
- 1
人参と大根はいちょう切り。長ネギは斜めに薄切り。青い部分も使います。里芋は皮をむいて1㎝の厚さに切る。こんにゃくは5㎜程度の厚さに切り、油揚げは千切り。
- 2
鍋に①と水を加え沸騰したら、豚肉切り落としを加え、かたまりにならないように混ぜる。すりおろし生姜を加える。 A だし醤油大さじ1、本みりん大さじ１、酒大さじ１を加え弱めの中火で5分煮る。
- 3
味噌を加え混ぜて、器に盛り付け、ネギの青いところを載せる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/