【カブと長ネギのあっさり豚しゃぶ】野菜もたっぷり食べられる！
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間10分
ダイエット中の方にもお勧めの豚肉料理。 カブとネギもたっぷり食べられてあっさりしています。 フライパン一つで作るので手軽に作れますよ。
材料2人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）100ｇ
- カブ200ｇ
- 長ネギ1本
- Aすりおろし生姜小さじ１/2
- Aポン酢しょうゆ大さじ２
- A液体塩こうじ大さじ１
作り方
ポイント
液体塩こうじが無い場合は「麵つゆ2倍濃縮」で代用できます。 豚肉は80℃で加熱するとやわらかく美味しく仕上がるので、沸騰したら肉を入れすぐに火を止めて余熱でしゃぶしゃぶします。肉の色が赤い場合は生ですので、必ず色が変わるまでしゃぶしゃぶしてくださいね。
- 1
カブは半分に切って5ミリくらいの薄切り。 カブの葉がある場合は小口切り。 長ネギは斜めに薄切り。
- 2
フライパンに水を半分程度入れ沸騰させ、①を入れて再び沸騰したら1分加熱する。
- 3
沸騰したら豚肉（しゃぶしゃぶ用）を入れ火を止めて、1枚づつしゃぶしゃぶと揺らして色を変える。 ザルに全部あげて、そのまま1分くらい水けを切る。
- 4
ボウルにA すりおろし生姜小さじ１/2、ポン酢しょうゆ大さじ２、液体塩こうじ大さじ１を入れ③を加えて混ぜる。 器に盛り付ける。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/