【レンチンでナスの挟み蒸し焼き】火を使いたくない日にお勧め！

材料2人分

• ナス
  100ｇ
• 豚ひき肉
  100ｇ
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  ポン酢しょうゆ
  大さじ２
• B
  きび砂糖
  小さじ１

作り方

• 下準備
  今回は長い、松山長ナスを使いました。

  
• 1

  ナスを４cm程度の長さに切り、縦に切れ込みを入れ、片栗粉をまぶす。

• 2

  豚ひき肉にA すりおろし生姜小さじ1/2、醤油小さじ１、塩コショウ少々を加え練る。 ①に挟み、耐熱皿に置く。 ラップをふんわりしてレンジ６００Wで６分加熱する。

  
• 3

  ラップを外しB ポン酢しょうゆ大さじ２、きび砂糖小さじ１を回しかけて６００Wで２分、レンジで加熱する。とろみがつくので、上下に絡ませる。 お好みで青ネギをかける。

  

ポイント

ナスは切り落とさずに、切込みを入れて肉を挟み入れます。 ポン酢で味付けするので、さっぱりと食べられます。 とろみがつくので、絡めて食べてくださいね。

作ってみた！

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