【水炊き】あっさりシンプル、キャベツが美味しい。温まる。

材料2人分

• 鶏手羽中
  300ｇ
• キャベツ
  200ｇ
• しいたけ
  ２個
• すりおろし生姜
  小さじ１
• 塩
  小さじ1/4
• 水
  400ｍｌ
• ポン酢しょうゆ
  適量
• うどん
  １玉
• 青ネギ
  ３本

作り方

• 下準備
  手羽中は骨が二本あるので、真ん中で切り分けます。 今回は「若鳥スティック」という名で切れているものを 使いました。

• 1

  キャベツはざく切り、椎茸は１㎝幅に切る。

• 2

  鍋に分量の水、塩、すりおろし生姜、鶏手羽中を入れて沸騰させる。

  
• 3

  沸騰したら灰汁を取り、

  
• 4

  キャベツとしいたけを加え１０分煮る。 ポン酢しょうゆをつけて頂きます。

  
• 5

  〆はうどんがお勧め。小口切りした青ネギを加え、 冷凍うどんを加え、３分煮る。

  
• 6

  器に残ったポン酢しょうゆに入れて 食べると絶品です。 汁まで飲み干してくださいね。

  

ポイント

鶏団子やお豆腐など具材を増やしても美味しいです。 〆はうどんのほかに雑炊もお勧めです。

作ってみた！

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