和スイーツ。きな粉と黒豆の米粉蒸しパン。

15

2019.01.02

分類デザート

調理時間: 15分

ID 370077

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

黒豆をたっぷり作ったら、蒸しパンに入れてアレンジ。
きな粉でほっこり和なおやつ。

    材料4人分(7センチシリコンカップ4個分)
    A
    米粉 80g
    A
    そば粉 10g
    A
    きな粉 20g
    A
    黒糖 10g
    A
    ベーキングパウダー 4g
    A
    重曹 0.5g
    B
    牛乳 120g
    B
    オイル 大さじ1
    B
    ビネガー 1g
    黒豆 30g
    作り方
    Point!
    ◆オイルはココナッツオイル、太白ごま油、こめ油などがおすすめです。
    ◆ビネガーを入れると重曹と化学反応をして、ふわっとしやすいです。香りは、加熱すると飛ぶので気になりません。
    ビネガーはなくても作れます。
    1. ◆蒸し器を準備して、温めておく。
    2. ポリ袋にA

      米粉 80g、そば粉 10g、きな粉 20g、黒糖 10g、ベーキングパウダー 4g、重曹 0.5g

      を入れて空気を入れて、シャカシャカふる。
    3. ボウルにB

      牛乳 120g、オイル 大さじ1、ビネガー 1g

      を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
    4. 2のボウルに1を入れて、泡だて器で混ぜ、黒豆を加えて、さっと混ぜて、シリコンカップに流す。
    5. 蒸し器で10分蒸す。
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