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和スイーツ。きな粉と黒豆の米粉蒸しパン。

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2019.01.02

分類デザート

調理時間: 15分

ID370077

中村りえ

米粉専門管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

黒豆をたっぷり作ったら、蒸しパンに入れてアレンジ。
きな粉でほっこり和なおやつ。

スイーツ 蒸し器 黒豆 米粉スイーツ 黒糖 蒸しパン オイル 牛乳 きな粉 アレンジ おせちリメイク 米粉 ベーキングパウダー グルテンフリー ココナッツ ごま油

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材料4人分(7センチシリコンカップ4個分)
A
米粉 80g
A
そば粉 10g
A
きな粉 20g
A
黒糖 10g
A
ベーキングパウダー 4g
A
重曹 0.5g
B
牛乳 120g
B
オイル 大さじ1
B
ビネガー 1g
黒豆 30g
作り方
Point!
◆オイルはココナッツオイル、太白ごま油、こめ油などがおすすめです。 ◆ビネガーを入れると重曹と化学反応をして、ふわっとしやすいです。香りは、加熱すると飛ぶので気になりません。 ビネガーはなくても作れます。
  1. ◆蒸し器を準備して、温めておく。
  2. ポリ袋にA

    米粉 80g、そば粉 10g、きな粉 20g、黒糖 10g、ベーキングパウダー 4g、重曹 0.5g

    を入れて空気を入れて、シャカシャカふる。
  3. ボウルにB

    牛乳 120g、オイル 大さじ1、ビネガー 1g

    を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  4. 2のボウルに1を入れて、泡だて器で混ぜ、黒豆を加えて、さっと混ぜて、シリコンカップに流す。
  5. 蒸し器で10分蒸す。
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