和スイーツ。きな粉と黒豆の米粉蒸しパン。

• 15分

材料4人分（７センチシリコンカップ４個分）

• A
  米粉
  80ｇ
• A
  そば粉
  10ｇ
• A
  きな粉
  20ｇ
• A
  黒糖
  10ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  4ｇ
• A
  重曹
  0.5ｇ
• B
  牛乳
  120ｇ
• B
  オイル
  大さじ１
• B
  ビネガー
  １ｇ
• 黒豆
  ３０ｇ

作り方

• 下準備
  ◆蒸し器を準備して、温めておく。

• 1

  ポリ袋にA 米粉80ｇ、そば粉10ｇ、きな粉20ｇ、黒糖10ｇ、ベーキングパウダー4ｇ、重曹0.5ｇを入れて空気を入れて、シャカシャカふる。

  
• 2

  ボウルにB 牛乳120ｇ、オイル大さじ１、ビネガー１ｇを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

  
• 3

  2のボウルに1を入れて、泡だて器で混ぜ、黒豆を加えて、さっと混ぜて、シリコンカップに流す。

  
• 4

  蒸し器で10分蒸す。

ポイント

◆オイルはココナッツオイル、太白ごま油、こめ油などがおすすめです。 ◆ビネガーを入れると重曹と化学反応をして、ふわっとしやすいです。香りは、加熱すると飛ぶので気になりません。 ビネガーはなくても作れます。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

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