主菜
ルー不要。子どももパクパク！クリーミートマトチキンカレー
25分
カレー粉を使っているのでルー不要。 小麦不使用です。 クリーミーな秘訣はヨーグルト。 １歳６か月の子どもも食べられるように辛さは控えめです。
材料4人分
- C鶏むね肉200ｇ
- A塩少々
- A片栗粉小さじ１
- バター大さじ１
- B玉ねぎ２００ｇ
- B塩小さじ１
- Cカレー粉大さじ１
- Cヨーグルト（無糖）200ｇ
- Cトマトペースト２００ｇ
- Cローリエ１枚
- Dみそ小さじ１
- Dココナッツミルク大さじ１～
- Dきび砂糖小さじ１
作り方
下準備
◆玉ねぎはみじん切りにする。 ◆鶏むね肉を一口サイズに切って、A 塩少々、片栗粉小さじ１をもみこむ。- 1
鍋にバターを入れて、B 玉ねぎ２００ｇ、塩小さじ１を入れて炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、C 鶏むね肉200ｇ、カレー粉大さじ１、ヨーグルト（無糖）200ｇ、トマトペースト２００ｇ、ローリエ１枚を入れて、蓋をして、中火で10分煮る。
- 3
D みそ小さじ１、ココナッツミルク大さじ１～、きび砂糖小さじ１を入れて、味を整えて完成。
ポイント
・バターを他の油に変更しても作れます。 ・ココナッツミルクが苦手な場合は牛乳か豆乳に代えて作って下さい。 ・よりクリーミーにしたい場合は、ココナッツミルクを足してくださいね。 ・ほんのりみそを入れるとコクが出ます。 ・きび砂糖を使っていますが、ご自宅にある砂糖で代用できます。 ・トマトペーストはトマト缶で代用できます。
レシピID：371115
更新日：2019/01/25
投稿日：2019/01/25
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作ってみた！
1448962021/03/22 21:41
トマトペーストとは市販で売っていますか？ スーパーでカゴメのミニパック18gのしか見かけたことがなくて200g用意するのが大変なのですが作ってみたいです。 よろしければどこのメーカーのものを使用しているのか教えていただけないでしょうか。 又は代用できるものがあれば教えてもらいたいです。
質問
5041312023/12/08
トマトピューレで代用は出来ますか?
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