こどもが喜ぶ!カレー粉で美味しいトマトキーマカレー

20

2019.05.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 375348

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

ルーなしカレー粉で作るお手軽キーマカレー。
子どもが好きなトマトを加えてマイルドなキーマカレーです。こどもの日にちなんでカレーを可愛く盛り付けました。

    材料

    4人分
    A
    玉ねぎ 1個
    A
    小さじ1
    A
    豚ひき肉 200g
    大さじ1
    B
    トマト 1個
    B
    トマトペースト 200g
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    人参 1/2本
    B
    ココア 大さじ1/2
    B
    トマトケチャップ 大さじ1と1/2
    B
    中濃ソース 大さじ1と1/2
    ごはん 適量
    ミニトマト 適量
    海苔 適量
    彩り野菜 適量

    作り方

    ポイント

    こいのぼりの形にするときは、小さめのパウンド型にご飯を詰めて、後から尾びれのところのご飯を取ると綺麗にできます。
    甘めが好きであれば、砂糖、はちみつやりんごのすりおろしを加えてください(はちみつは1歳未満のお子様にはあげないように注意してください)。
    1. 玉ねぎ、人参は皮をむいてみじん切りにする。
      トマトは皮をむいてざく切りにする。
    2. フライパンに油を敷いて、A

      玉ねぎ 1個、塩 小さじ1、豚ひき肉 200g

      を炒める。
    3. ひき肉の色が変わったら、B

      トマト 1個、トマトペースト 200g、カレー粉 大さじ1、人参 1/2本、ココア 大さじ1/2、トマトケチャップ 大さじ1と1/2、中濃ソース 大さじ1と1/2

      を合わせ、蓋をして10分煮込む。
    4. お皿にごはんをよそり、ミニトマト、海苔でこいのぼりにする。彩り野菜を載せて、2のキーマカレーをのせる。
    3 66

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