米粉できな粉のほっこりビスコッティ（グルテンフリー）

材料（12個分）

• A
  米粉
  100g
• A
  砂糖
  20g
• A
  きな粉
  15g
• A
  黒ごま
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 卵
  1個
• 油
  大さじ1
• アーモンド
  30g
• 豆乳
  10g～

作り方

• 下準備
  ◆オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにA 米粉100g、砂糖20g、きな粉15g、黒ごま大さじ1、ベーキングパウダー3gを入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに卵を入れて、泡だて器でほぐす。（泡だて器は洗わずに使ってＯＫ）

  
• 3

  油を加えて泡だて器で混ぜる。

• 4

  粉類が入ったボウルに液体類を入れて、ゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  アーモンドを加える。

  
• 6

  豆乳を加えて生地をひとまとめにする。厚さ2cm程度の長方形に伸ばし、オーブンで180℃20分焼く。

  
• 7

  焼けたら、10分ほどおいて、粗熱をとって、2cmの厚さにカットする。（このタイミングでオーブンを150℃に予熱する。）

  
• 8

  150℃20分焼いて、乾燥させる。

  

ポイント

小さなお子様は誤飲しないようにそばにいてあげてくださいね。 アーモンドを使っていますが、お好みで他のナッツに代えてもＯＫ。 密閉できる容器や袋に入れれば、3日ほど日持ちします。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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