しっかり固め♪ホーロープリン

50

2020.05.27

分類デザート

調理時間: 50分(冷やす時間を除く)

ID 392380

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

しっかり固めのプリンがお好きな方におすすめしたい!
ホーローで作ってデコレーションしたら華やかなデザートの出来上がり♪
いつものプリンをホーローで作ると盛り上がりますよ~!


    材料(ホーロー容器 18cm×12㎝)
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 40g
    熱湯 大さじ1
    B
    4個
    B
    卵黄 1個
    C
    砂糖 30g
    C
    バニラオイル 少々
    C
    牛乳 350ml
    生クリーム お好みで
    フルーツ お好みで
    作り方
    Point!
    卵液は2回濾すと滑らかに♪
    ちょっと面倒ですが、このひと手間で舌触りが全く違います!
    湯煎の温度は高いとスができるので、気をつけて。

    1. オーブンを160度に予熱する。
    2. カラメルソースを作る。
      鍋にA

      水 大さじ1、砂糖 40g

      を入れて、中火にかける。
    3. 飴色になったら熱湯を入れて、ホーロー容器に移す。
    4. B

      卵 4個、卵黄 1個

      をボウルにいれて、泡だて器を横に動かしてほぐす。
      (なるべく泡立てないように、泡だて器は横に動かすだけです。
      気をつけていても、少し気泡ができてしまいますが、気をつけたほうがきれいに仕上がります)
    5. 鍋にC

      砂糖 30g、バニラオイル 少々、牛乳 350ml

      を入れて、弱火で砂糖を溶かす。
    6. (4)の砂糖が溶けたら、卵の入ったボウルに注ぎ、ゆっくり混ぜる。
      バニラオイルを加えて、ゆっくり混ぜる。(バニラオイルはなくても可)
    7. 卵液を2回濾す。
      (1回でもいいけど、2回濾すことで舌触りが滑らかになるので、2回がおすすめ!)
    8. ホーロー容器に移して、アルミホイルで蓋をする。
      天板に60度の湯を張る。
    9. オーブンで160度30分焼成する。
      粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしてから食べてくださいね。
      冷えてからお好みで生クリーム&フルーツでトッピングをしても◎
    5 105
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「プリン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。