HMでラクラク♪紅茶とりんごのマフィン

材料5人分（マフィン5個分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 卵
  1個
• 牛乳
  50ml
• サラダ油
  大さじ3
• 砂糖
  大さじ3
• A
  りんご
  1/2個
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 紅茶ティーバック
  1つ

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180度に予熱する。 ・マフィン型にグラシンカップを敷く。

• 1

  りんごの皮を剥いていちょう切りにする。鍋にA りんご1/2個、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1を入れて中火にかけて蓋をして5分ほどりんごがやわらかくなるまで加熱する。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れてほぐして牛乳とサラダ油を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックス、砂糖、紅茶ティーバックの中身を加えてゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  生地を型の1/3程度のところまで流し入れて1のりんごを加える。残りの生地を上からかぶせ、残っている1のりんごを上にのせる。

  
• 5

  オーブンで180度15分～20分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。

ポイント

・ホットケーキミックスを入れた後はゴムベラでさっくりと混ぜるようにしてください。 ・りんごは紅玉でなくてもOKです。 ・写真は米粉のパンケーキミックスを使っていますが、小麦粉のホットケーキミックスでも可能です。

作ってみた！

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