デザート
HMでラクラク♪紅茶とりんごのマフィン
投稿日2021/01/01
更新日2021/01/01
調理時間45分
ホットケーキミックスで作るワンボウルでできる簡単なマフィン。 紅茶の香りをりんごの甘酸っぱさがベストマッチ！
材料5人分（マフィン5個分）
- ホットケーキミックス150g
- 卵1個
- 牛乳50ml
- サラダ油大さじ3
- 砂糖大さじ3
- Aりんご1/2個
- Aレモン汁小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 紅茶ティーバック1つ
作り方
ポイント
・ホットケーキミックスを入れた後はゴムベラでさっくりと混ぜるようにしてください。 ・りんごは紅玉でなくてもOKです。 ・写真は米粉のパンケーキミックスを使っていますが、小麦粉のホットケーキミックスでも可能です。
- 準
・オーブンを180度に予熱する。 ・マフィン型にグラシンカップを敷く。
- 1
りんごの皮を剥いていちょう切りにする。鍋にA りんご1/2個、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1を入れて中火にかけて蓋をして5分ほどりんごがやわらかくなるまで加熱する。
- 2
ボウルに卵を割り入れてほぐして牛乳とサラダ油を加えてよく混ぜる。
- 3
ホットケーキミックス、砂糖、紅茶ティーバックの中身を加えてゴムベラで混ぜる。
- 4
生地を型の1/3程度のところまで流し入れて1のりんごを加える。残りの生地を上からかぶせ、残っている1のりんごを上にのせる。
- 5
オーブンで180度15分～20分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
レシピID
403761
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。