HMでラクラク♪紅茶とりんごのマフィン

45

2021.01.01

分類デザート

調理時間: 45分

ID 403761

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

ホットケーキミックスで作るワンボウルでできる簡単なマフィン。
紅茶の香りをりんごの甘酸っぱさがベストマッチ!

マフィン マフィン りんご レモン汁 米粉スイーツ サラダ油 米粉 牛乳 りんごケーキ 紅茶

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材料5人分(マフィン5個分)
ホットケーキミックス 150g
1個
牛乳 50ml
サラダ油 大さじ3
砂糖 大さじ3
A
りんご 1/2個
A
レモン汁 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
紅茶ティーバック 1つ
作り方
Point!
・ホットケーキミックスを入れた後はゴムベラでさっくりと混ぜるようにしてください。
・りんごは紅玉でなくてもOKです。
・写真は米粉のパンケーキミックスを使っていますが、小麦粉のホットケーキミックスでも可能です。
  1. ・オーブンを180度に予熱する。
    ・マフィン型にグラシンカップを敷く。
  2. りんごの皮を剥いていちょう切りにする。鍋にA

    りんご 1/2個、レモン汁 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を入れて中火にかけて蓋をして5分ほどりんごがやわらかくなるまで加熱する。
  3. ボウルに卵を割り入れてほぐして牛乳とサラダ油を加えてよく混ぜる。
  4. ホットケーキミックス、砂糖、紅茶ティーバックの中身を加えてゴムベラで混ぜる。
  5. 生地を型の1/3程度のところまで流し入れて1のりんごを加える。残りの生地を上からかぶせ、残っている1のりんごを上にのせる。
  6. オーブンで180度15分~20分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
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