主菜
調味料1つ♪しっとりやわらか鶏むね肉の竜田揚げ
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
調味料はレモスコシーザードレッシングだけ！ レモスコシーザードレッシングのスパイシーな味わいが食欲をそそる竜田揚げです。 ドレッシングを下味に使うことで鶏むね肉がしっとり仕上がります。 揚げ油は大さじ4と少なめですが、片栗粉をしっかりとまぶすことでカリッとします。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250〜300g)
- レモスコシーザードレッシング(鶏肉下味用)大さじ2
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ4
- ゆで卵1個
- レモスコシーザードレッシング(タルタルソース用)大さじ2
- フリルレタス適量
- トマト適量
作り方
ポイント
・工程1は前日に仕込んでおいても◎ ・タルタルソースに刻んだらっきょうなど加えてもおいしいです。 #ヤマトフーズタイアップ
- 1
鶏むね肉は大きめのひと口大に切る。 密閉できるポリ袋に鶏むね肉、レモスコシーザードレッシング(鶏肉下味用)を入れて揉み込み、30分ほどおく。
- 2
鶏肉を袋から取り出し、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を焼く。途中で裏返し、カリッとするまで揚げ焼きする。
- 4
タルタルソースを作る。 ゆで卵を粗みじん切りにし、レモスコシーザードレッシング(タルタルソース用)を加えて混ぜる。 器にフリルレタスを敷き、食べやすい大きさに切ったトマトを添える。 3を盛り付け、タルタルソースをかける。
レシピID
426306
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
