デザート
材料6つ♪しっとりチョコチップクッキー
投稿日2022/05/06
更新日2024/03/07
調理時間30分
周りはサクッと、中はしっとりやわらかいチョコチップクッキー。 パンとクッキーのあいだのような食感で牛乳がよく合います♪ 甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてください。
材料6人分（10～15枚）
- 米粉120g
- 無塩バター50g
- 卵1個
- 砂糖35g
- チョコチップ30g
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
・バターは無塩バターを使いましたが、有塩バターでも作れます。（風味は異なります） ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
耐熱容器に無塩バターを入れ、600wの電子レンジで20〜30秒ほど加熱して液状にする。
- 2
別のボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
- 3
2に溶かした無塩バター、卵を加える。
- 4
ゴムベラで混ぜる。
- 5
チョコチップを加えて混ぜる。
- 6
スプーンで生地を落とす。（特に丸くしなくても焼いていくうちに広がります） 180℃で12～15分焼く。
- 7
オーブンに入れる前の生地は丸くしなくても焼いていくうちに広がります。
レシピID
436634
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。