虜になる♪アメリカンチョコチップクッキー

• 90分

材料（15〜16枚分）

• 無塩バター
  110g
• グラニュー糖
  50g
• きび砂糖
  110g(三温糖でもOK)
• 卵
  55g
• バニラオイル
  数滴(エッセンスではなくオイルを使ってください。)
• A
  薄力粉
  85g
• A
  強力粉
  85g
• A
  重曹
  2g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• A
  塩
  2g
• A
  インスタントコーヒー(粉末のもの)
  4g(苦手な方は省略可能)
• クーベルチュールチョコレート(板チョコ)
  70g(ダークチョコがおすすめ)
• チョコチップ(飾り用)
  30g

作り方

• 下準備
  A 薄力粉85g、強力粉85g、重曹2g、ベーキングパウダー2g、塩2g、インスタントコーヒー(粉末のもの)4gの粉類をボウルに入れホイッパーで混ぜてからふるう。 クーベルチュールチョコレート(板チョコ)は粗く刻んでおく。 室温に戻した卵を溶きほぐしておく。 無塩バターは室温に戻しておく。

• 1

  無塩バターをマヨネーズ状になるまでゴムベラでよく練る。2種類の砂糖(きび砂糖、グラニュー糖)を加え、ハンドミキサーで泡立てる。→ふわっと白っぽくなるまで。

  
• 2

  室温に戻した卵を２〜3回に分けて入れ、バニラオイルも加え、さらによく泡立てる。 ふるっておいたA 薄力粉85g、強力粉85g、重曹2g、ベーキングパウダー2g、塩2g、インスタントコーヒー(粉末のもの)4gをいれ、粉気が少しある状態で刻んだチョコを加える。ゴムべらで混ぜる。

  
• 3

  冷蔵庫で30分冷やす。（生地を扱いやすくするため）

• 4

  オーブンを180度に予熱する。 1つ約35gに手で丸めて成形し、天板に並べる。 チョコチップ(飾り用)を乗せる。

  
• 5

  180度に予熱したオーブンで10〜12分焼く。 （焼きたてはやわらかいので触らないこと。中心ははぐにゃぐにゃ。縁が少し焼けている状態）

• 6

  天板の上に乗せたまま1時間冷やす。

  

ポイント

●アメリカンクッキー作りのポイント 砂糖は必ず二種類使ってください！ →コクと独特の食感が生まれます 重曹も必ず入れてください💪 ベーキングパウダーだけだと別物になり 味も変わってしまいます。。

作ってみた！

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