虜になる♪アメリカンチョコチップクッキー
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間90分
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（158）
一口食べれば虜になること間違いなし！！ ※中毒性あり ソフトでチューイな食感の アメリカンチョコチップクッキーを作りました☺️💓 日本のクッキーってサクサクとした 軽い食感のものが多いけど、 アメリカのクッキーってソフトでチューイな食感！ サクサククッキーも美味しいけど このソフトでねちっとした食感も癖になるのよね💓💓 大きめサイズのクッキーに チョコレートを2種類入れて食感も楽しめる クッキーにしました✨ 1枚で満足感もしっかりあります💓 プレゼントにも喜ばれるので、ちょっとした手土産なんかにもおすすです✨✨
材料（15〜16枚分）
- 無塩バター110g
- グラニュー糖50g
- きび砂糖110g(三温糖でもOK)
- 卵55g
- バニラオイル数滴(エッセンスではなくオイルを使ってください。)
- A薄力粉85g
- A強力粉85g
- A重曹2g
- Aベーキングパウダー2g
- A塩2g
- Aインスタントコーヒー(粉末のもの)4g(苦手な方は省略可能)
- クーベルチュールチョコレート(板チョコ)70g(ダークチョコがおすすめ)
- チョコチップ(飾り用)30g
作り方
ポイント
●アメリカンクッキー作りのポイント 砂糖は必ず二種類使ってください！ →コクと独特の食感が生まれます 重曹も必ず入れてください💪 ベーキングパウダーだけだと別物になり 味も変わってしまいます。。
- 準
A 薄力粉85g、強力粉85g、重曹2g、ベーキングパウダー2g、塩2g、インスタントコーヒー(粉末のもの)4gの粉類をボウルに入れホイッパーで混ぜてからふるう。 クーベルチュールチョコレート(板チョコ)は粗く刻んでおく。 室温に戻した卵を溶きほぐしておく。 無塩バターは室温に戻しておく。
- 1
無塩バターをマヨネーズ状になるまでゴムベラでよく練る。2種類の砂糖(きび砂糖、グラニュー糖)を加え、ハンドミキサーで泡立てる。→ふわっと白っぽくなるまで。
- 2
室温に戻した卵を２〜3回に分けて入れ、バニラオイルも加え、さらによく泡立てる。 ふるっておいたA 薄力粉85g、強力粉85g、重曹2g、ベーキングパウダー2g、塩2g、インスタントコーヒー(粉末のもの)4gをいれ、粉気が少しある状態で刻んだチョコを加える。ゴムべらで混ぜる。
- 3
冷蔵庫で30分冷やす。（生地を扱いやすくするため）
- 4
オーブンを180度に予熱する。 1つ約35gに手で丸めて成形し、天板に並べる。 チョコチップ(飾り用)を乗せる。
- 5
180度に予熱したオーブンで10〜12分焼く。 （焼きたてはやわらかいので触らないこと。中心ははぐにゃぐにゃ。縁が少し焼けている状態）
- 6
天板の上に乗せたまま1時間冷やす。
461965
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- のな
2023/06/06 14:01
簡単、最高です♪ 子どもが食べるのでコーヒー抜きにしましたが、とても美味しかったです★ リピ決定！ ありがとうございます♪
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ともカフェ もか
・元ホテルパティシエ お菓子作りが大好きな22歳。 お菓子作りが好きすぎて12時間キッチンに立っているなんて事も笑 ・メディア出演、料理教室、ネット販売、 キッチンカー販売をする事が夢です♪ ・資格→製菓衛生師、調理師、野菜ソムリエ ・作り方のポイントなど細かい内容は YouTubeの動画で解説しているので見てくださると嬉しいです☺️❤️ ・SNSよかったらフォローしてください↓↓ ♡Instagram♡ ♡YouTube♡ ♡TikTok♡