デザート
３色のコロコロ米粉クッキー【簡単ひなまつりスイーツ】
投稿日2023/03/02
更新日2024/03/13
調理時間20分
周りはサクッと口に入れるとホロっとやわらかい米粉クッキー。 ひな祭りにぴったりの白、ピンク、緑の3色で作りました。 丸めて焼くだけなので実はとっても簡単！ 片栗粉が入ることで口溶けが良くなります♪ ・卵・アーモンドプードル・小麦粉不使用
材料5人分（15個分（作りやすい分量)）
- 米粉40g
- 片栗粉20g
- 無塩バター40g
- 砂糖20g
- 抹茶パウダー小さじ1/2
- いちごパウダー小さじ1/2
作り方
ポイント
・工程3がまとまりにくい場合は手で生地を包み込むようにギュッとまとめてください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
・オーブンを160℃に予熱する。
- 1
ポリ袋に米粉、片栗粉を入れて空気を入れてシャカシャカと振る。
- 2
ボウルに無塩バター、砂糖を入れて混ぜる。
- 3
2に1を加えてゴムベラですり合わせるようにして混ぜ、最後は手で押し込むようにして生地をひとまとめにする。
- 4
3等分にして、1つに抹茶パウダー、もう1つはいちごパウダー、残りはそのままの色で3色にする。
- 5
それぞれを５等分にして丸めて160℃のオーブンで10分焼く。
レシピID
455829
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。