りんごのソフトクッキー【混ぜて焼くだけ！小麦粉・砂糖不使用】

材料8人分（作りやすい分量（25cm×30cm））

• りんご
  1個
• 卵
  1個
• メープルシロップ
  大さじ2
• 米油
  大さじ1
• 米粉
  80g
• バニラエッセンス
  5滴

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  りんごは皮付きのまま3mm程度の厚さのいちょう切りにする。

  
• 2

  ボウルに卵、メープルシロップ、米油を入れて泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  米粉、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。(ちょっと固めですが、りんごが入ると生地が緩くなります)

  
• 4

  1を加えて混ぜる。

  
• 5

  クッキングシートに薄く伸ばし、180℃のオーブンで25〜30分焼く。焼きあがったら粗熱をとって好きな大きさに切り分ける。 ※オーブンによって25分で焼き色が強くなる場合があるので様子をみながら調整してください。

  

ポイント

・米油を使用していますが、香りのしないサラダ油、太白ごま油で代用できます。 ・米粉80gだと少し生地が緩く感じますが、生地が流れ出たところもカリッとしておいしいです(3.12微調整しました。申し訳ありません) ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ

作ってみた！

質問