揚げない!レモンバター大学芋

• 15分

材料2人分（2～3人分）

• さつまいも
  1本(300g)
• レモンバター
  40g
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 米油
  大さじ1と1/2
• いりごま(黒)
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮ごと2cm角に切り、水に5分ほどさらす。

  
• 2

  水けを切ったさつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 3

  余分な水けを切って片栗粉を加え、全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、3を焼く。全体に焼き色がつくように転がしながら焼く。 (電子レンジで加熱しているので、中はほぼ火が通っているので焼き色をつけるために焼きます)

  
• 5

  火を止めてレモンバターを加え、全体にからめる。

  
• 6

  器に盛り、いりごま(黒)をふる。

  

ポイント

・さつまいもは紅あずまを使いました。（紅あずま・シルクスイートはねっとり系、鳴門金時はホクホク系です。） ・さつまいもは水にさらすことで黒くなりにくくなります。 ・米油の代わりにサラダ油などほかの植物油をお使いいただいてもOKです。 #ヤマトフーズタイアップ

作ってみた！

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