主菜

ザクうま塩麹クリスピーチキン

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20分

漬け込み時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ザクザクなのに中はしっとり柔らかなクリスピーチキン！家族にもSNSのフォロワーさんにも人気のレシピでリピートする方が続出です✨

材料3人分

下準備
ささみの筋を取り、にんにくをすりおろしておく。
1
ポリ袋などにささみとA 塩麹大さじ2、にんにく1片、オールスパイス適量を入れて揉み込み、30分程度おく。(30分以上おく場合は冷蔵庫で)
2
バットにB 片栗粉大さじ5、米粉大さじ5を入れて混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜながら衣に強弱をつける。(米粉の種類によって吸水具合が違うので少しずつ加えて調整する)
3
漬けておいたささみの全面に衣をぎゅっと押して付ける。(衣が足りない場合は片栗粉と米粉を1:1の量で工程2と同様に作り追加する)
4
鍋に米油を入れて180℃に温め、【3】を片面2〜3分、裏返して2〜3分揚げる。