☆お酒に合うように厚揚げに味噌をぬり、チーズをのせてトースターで焼きました。 ☆厚揚げはコスパも、食べ応えも抜群。発酵食品の組み合わせは相乗効果で旨さが倍増♪いいことづくめの1品です♪ ☆おうち居酒屋で盛り上がりますよ♪我が家の居酒屋屋号は”とっちゃん亭”です。
☆トースターはお使いの機器に準じて調理時間を調整してください。 ☆厚揚げは4等分になっているものを使用しました。 ☆焼き立てが美味しいですよ!
A 厚揚げ250gはザルにいれ、お湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭きとる。4等分にする。B 味噌大さじ1、みりん大さじ1/2を混ぜ合わせる。
厚揚げに味噌をぬり、C ピザ用チーズ適量をのせてトースターでチーズが溶けるまで焼く。(約5~6分)
器に盛り付け、青ねぎ(小口切り)をトッピングして完成。
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ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。