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白だしで簡単♪たまご雑炊

主食

白だしで簡単♪たまご雑炊
  • 投稿日2019/02/03

  • 調理時間10

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☆白だしで簡単に味付けした煮汁に、ご飯を入れて卵をふんわりとじるだけ! ☆寒い冬は朝食や夜食に、風邪をひいて食欲のない時の栄養補給にぴったりなメニューです♪

材料2人分

  • A
    白だし(7倍希釈使用)
    大さじ3
  • A
    300cc
  • B
    ご飯
    200g
  • C
    溶き卵
    2個
  • 青ネギ(小口切り)
    適量

作り方

ポイント

☆白だしはご家庭にあるもので、お好みの味つけにして下さい。 ☆卵は煮汁の塩分を吸って、煮汁が味が薄くなるので、やや濃い目にするといいですよ。

  • 鍋にA 白だし(7倍希釈使用)大さじ3、水300ccを入れて強火でひと煮立ちさせる。

    工程写真
  • 1

    B ご飯200gを加えて、お好みの柔らかさに煮る。

    工程写真
  • 2

    ①にC 溶き卵2個を回しかけ、ふんわりと卵が固める。

    工程写真
  • 3

    器に盛り付け、青ネギを散らして完成。

    工程写真
レシピID

371747

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くつろぎの食卓

♡家族の糖尿病食を作っていたので、和食、あっさり系、野菜料理が得意です。 【プロフィール】 近畿大学法学部卒 大手コールセンターに22年間勤務 2017年cookpad「和風おかずコンテスト」での受賞を機に、スーパーのメニュー提案部門に転職。顧客に向けたメニュー提案、レシピ作成、商品PRに携わりました。 【料理歴】 4歳から祖母に料理を教わり、母が病気で他界したので、13歳から家族のために料理を作ってきました。糖尿病の父のために栄養学や食事療法を学び、30年間 食事管理をし、介護を行いました。 【くつろぎの食卓の由来】 主人、愛猫と食卓を囲み、くつろいで食事をする様子をハンドルネームにしました。 【資格】 ・食育コミュニケーター、食育アドバイザー、ベジタブル&フルーツアドバイザー、フォトスタイリング2級、食品衛生責任者 【師事先】 ・レコール・ヴァンタン・キャリアカレッジ 調理&フードコーディネーター学科 受講 ・京都調理師専門学校内 料理教室「ラ・キャリエール」 京料理専科、イタリア・フレンチ専科で各講座 月1回×2年 受講 【活動状況】 2021年1月 卵巣癌ステージ3Cで余命宣告を受けましたが、緩解して維持療法を継続しています。現在はibelive Medical㈱の浄水器、屋久島産 無農薬緑茶のメルカリshops、ラクマ、ヤフオク、BASEで販売しています。

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