主菜

シャキシャキが美味しい！レコンコンと豚肉の粒マスタード炒め♪

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10分

下準備の時間は含まず

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

☆シャキッとした歯ごたえが美味しいレンコンに豚肉、しめじを加えて、さっぱり醤油と粒マスタードで炒めました。 ☆和食にも、洋食にもあうおかずです。 ☆粒マスタードの酸味を活かすために、甘さ控えめにしています。お好みで砂糖の料を増やしてください。

材料2人分

下準備
A レンコン100ｇは皮を向き、幅3mmの半月切りにし、水にさらして水気をしっかりと拭いておく。B 豚ロース肉（薄切り）200ｇは食べやすい大きさに切る。C しめじ50ｇは石突を切り、ほぐしておく。D 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2強、粒マスタード大さじ1は合わせておく。
1
フライパンにE オリーブオイル10ｃｃ、バター5ｇを入れて弱火で熱したら、レンコンを入れて3分ほど全体が透き通るまで炒める。
2
次に豚肉を入れて、塩、胡椒をする。ほぐしながら8割ほど炒めたら、しめじをいれて火を通す。
3
合わせ調味料をまわしかけ、具財に絡めながら、水分が少なくなるまで炒める。
4
器に盛り付けて完成。