☆ほうれん草、納豆、卵のスタミナメニュー♪ ☆マヨネーズを加えることでコクと旨味が増します。 ☆冷蔵庫に納豆と卵があれば、ほうれん草を足すだけで簡単にできます♪
☆味付けは納豆についているタレでも美味しくできます。 ☆納豆を2パック入れるとネバネバが増すので、ほうれん草を主体に味わいたい場合は 1パックにして下さい。
A ほうれん草1袋(150g)はよく洗って水気を切り、5cm幅に切る。B 卵2個は塩、胡椒を少々まぜて溶きほぐす。
フライパンにE サラダ油小さじ1/2を入れて中火で熱し、フライパン全体に油が馴染んだら、卵を入れて半熟になるまで火を通し、ふんわりと煎り卵を作って他の皿に移す。
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、F マヨネーズ大さじ1/2をいれて中火で加熱しフライパン全体にマヨネーズが馴染んだら、ほうれん草を先に1/3程度かさが減るまで炒めたら。C 納豆1~2パックを加え火を通し、D みりん小さじ1/2、醤油小さじ1で味付けし、煎り卵を加え、さっと具財全体に混ぜ合わせる。
器に盛り付けて完成。
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ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。