副菜
春キャベツ、鶏ささみの粒マスタードしょうゆ和え
投稿日2021/04/09
更新日2021/04/09
調理時間10分
茹でたキャベツと鶏ささみに、ピリッと粒マスタードをきかせた醤油で和えました。
材料2人分
- キャベツ約３００g
- 鶏ささみ２本
- A醤油大さじ１
- Aオリーブ油大さじ1
- A粒マスタード、レモン汁大さじ１/2(酢でもOK)
- A砂糖小さじ1/4
- 塩（茹で汁用）ふたつまみ
作り方
ポイント
①ドレッシングが水っぽくならないように、具材の水気をしっかり拭いて下さい。
- 準
①キャベツは３㎝角に切る。 ②器にA 醤油大さじ１、オリーブ油大さじ1、粒マスタード、レモン汁大さじ１/2、砂糖小さじ1/4の材料を混ぜ合わせる。
- 1
①鍋にたっぷりの水に塩（茹で汁用）を加え、鶏ささみを入れて強火で煮る。 ②灰汁がでたら取り除き、中火にして５分ほど加熱する。 ③キャベツを加え、しんなりしたらザルに移し、冷水をはったボウルにつける。
- 2
①冷水からザルを上げたら、キャベツの水分を堅く絞る。 ②鶏ささみは水気を拭いて、粗目に割く。 ③ボウルにキャベツ、鶏ささみを入れ、ドレッシングをかけて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛りつけて完成です。 美味しい笑顔になりますように♪
レシピID
409778
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
