鶏チリ唐揚げ

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• A
  醤油、酒
  各小さじ2
• A
  おろしニンニク、おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1
• 片栗粉、小麦粉
  各大さじ2
• 揚げ用油
  適量
• B
  トマトケチャップ、酒
  大さじ1
• B
  醤油、砂糖、酢
  小さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ①鶏もも肉は余分な皮と脂肪をとり、一口大の大きさに切る。ボウルに鶏もも肉、A 醤油、酒各小さじ2、おろしニンニク、おろし生姜小さじ1/2、塩、胡椒少々、ごま油小さじ1を加え混ぜ合わせ、１０分ほど置いて下味をつける。 ②B トマトケチャップ、酒大さじ1、醤油、砂糖、酢小さじ1、豆板醤小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、水大さじ3を混ぜ合わせる。

• 1

  鶏もも肉に片栗粉、小麦粉をまぶし、１７０度の揚げ用油で揚げる。

• 2

  フライパンに調味料を加え、とろみがでたら、鶏のから揚げを絡める。

• 3

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

簡単おつまみ。

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