ピーマン、しめじ、卵の鶏ガラマヨ炒め

材料2人分

• ピーマン
  １００g
• しめじ
  １００ｇ
• 卵
  １個
• マヨネーズ
  大さじ１
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/3
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ①ピーマンはヘタとワタを取り、長さ５㎝に細切にする。 ②しめじは石突を切り落とし、半分に切る。 ③ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように混ぜる。

• 1

  フライパンに火をつけて温め、マヨネーズを加えて溶けてきたら、ピーマン、しめじを入れて、中弱火で炒める。しんなりしたら、フライパンの端に具材を寄せ、空いたところに卵液を流し込み、ふんわり炒り卵を作る。

• 2

  炒り卵、具材、鶏ガラスープの素を加えて、全体に混ぜ合わせる。※味を見て、塩、胡椒を振る。

• 3

  器に盛りつけて完成です。

  

ポイント

・マヨネーズは強火で炒めると分離して、風味が落ちるので、中弱火で炒めて下さい。

作ってみた！

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