【アレンジ】牡蠣とほうれん草のきなこソースグラタン

• 20分

材料2人分

• 牡蠣
  10個
• 塩水
  1ℓ(塩10g)
• 小麦粉
  適量
• ハーフベーコン
  3枚
• ほうれん草
  100g
• 玉ネギ
  50g
• A
  きなこホワイトソース
  200cc(レシピID494568)
• A
  味噌
  小さじ1/3
• ピザ用チーズ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ①ほうれん草は根元がついたまま洗い、水滴がついたまま、全体をラップで包む。耐熱皿にほうれん草をのせ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。氷水の入ったボウルにさらし、水気を絞って、キッチンペーパーで、しっかり水気を拭き取る。ほうれん草の茎を切り落とし、長さ５㎝に切る。 ③牡蠣は塩水でヌメリと汚れを落とし、ザルに移し流水ですすぎ、水気をきる。キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。 ③玉ネギは薄切り、ハーフベーコンは細切りにする。 ④A きなこホワイトソース200cc、味噌小さじ1/3を混ぜ合わせる。

• 1

  ①フライパンにオリーブオイルをいれて温め、牡蠣を中強火で両面キツネ色に焼き、いったん皿に移す。 ②フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き、オリーブオイルをいれて、ハーフベーコン、玉ネギをいれ、しんなりするまで炒める。 ③牡蠣、ほうれん草、A きなこホワイトソース200cc、味噌小さじ1/3を加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

• 2

  耐熱皿に具材を流し込み、ピザ用チーズをのせ、トースターで、７～8分焼き目がつくまで加熱すれば完成です。

ポイント

グラタンは具材の水分がでると味が薄まるので、下処理でしっかり水気をとってください。 きなこホワイトソースの作り方はこちらです。（レシピID：494568） https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/494568

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