主菜
サバのソテー さっぱりトマトだれ
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/10
調理時間20分
暑い時期にさっぱり食べたいサバレシピ🐟 サバはあつあつ、トマトだれはひんやりの“あつひや”で食べるのが気に入ってます^ ^ タレのアクセントは玉ねぎではなく、きゅうりにしたのでお子さんでも食べやすいです◎
材料2人分
- 無塩サバ2枚
- 塩少々
- 薄力粉適量
- オリーブオイル小さじ2
- にんにく1かけ
- Aトマト1個
- Aきゅうり1/3本
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
薄力粉がはがれないよう、ひっくり返すのは一度だけ。なるべく触らず焼き上げると外はパリパリ、中はジューシーになります◎
- 1
・キッチンペーパーで無塩サバの水気を拭きとり、半分に切る。 ・皮の面に切れ込みを入れる。 ・両面に塩をふって薄力粉をまぶす。
- 2
・フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて弱火にかける。 ・にんにくの香りがたったら中火にして無塩サバを皮の面から焼く。 （にんにくが焦げそうになったら取り出す。）
- 3
・皮がこんがり焼けたらひっくり返し、身の面も焼く。
- 4
・トマトを1cmの角切り、きゅうりを細かいみじん切りにする。 ・ボウルにA トマト1個、きゅうり1/3本、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。 ※時間が経つとどんどん水分が出てくるので、食べる直前に作ってください◎
- 5
・無塩サバが焼けたらお皿に盛りつけ、トマトダレをたっぷりかける。
レシピID
483027
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おこめ
◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター