サバのソテー　さっぱりトマトだれ

材料2人分

• 無塩サバ
  2枚
• 塩
  少々
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2
• にんにく
  1かけ
• A
  トマト
  1個
• A
  きゅうり
  1/3本
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ・キッチンペーパーで無塩サバの水気を拭きとり、半分に切る。 ・皮の面に切れ込みを入れる。 ・両面に塩をふって薄力粉をまぶす。

  
• 2

  ・フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて弱火にかける。 ・にんにくの香りがたったら中火にして無塩サバを皮の面から焼く。 （にんにくが焦げそうになったら取り出す。）

  
• 3

  ・皮がこんがり焼けたらひっくり返し、身の面も焼く。

  
• 4

  ・トマトを1cmの角切り、きゅうりを細かいみじん切りにする。 ・ボウルにA トマト1個、きゅうり1/3本、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。 ※時間が経つとどんどん水分が出てくるので、食べる直前に作ってください◎

  
• 5

  ・無塩サバが焼けたらお皿に盛りつけ、トマトダレをたっぷりかける。

  

ポイント

薄力粉がはがれないよう、ひっくり返すのは一度だけ。なるべく触らず焼き上げると外はパリパリ、中はジューシーになります◎

作ってみた！

質問