サバのソテー　さっぱりトマトだれ

・キッチンペーパーで無塩サバの水気を拭きとり、半分に切る。 ・皮の面に切れ込みを入れる。 ・両面に塩をふって薄力粉をまぶす。

・フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて弱火にかける。 ・にんにくの香りがたったら中火にして無塩サバを皮の面から焼く。 （にんにくが焦げそうになったら取り出す。）

・皮がこんがり焼けたらひっくり返し、身の面も焼く。

・トマトを1cmの角切り、きゅうりを細かいみじん切りにする。 ・ボウルにA トマト1個、きゅうり1/3本、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。 ※時間が経つとどんどん水分が出てくるので、食べる直前に作ってください◎

・無塩サバが焼けたらお皿に盛りつけ、トマトダレをたっぷりかける。