【このタレ美味い】ハニーマスタードチキン

• 20分

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 蓮根
  1本
• ブロッコリー
  1/2房
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・胡椒
  適量
• B
  粒マスタード
  大さじ2
• B
  醤油・はちみつ・レモン汁
  各大さじ1
• B
  にんにく
  1片
• 油
  小さじ2

作り方

• 1

  ブロッコリーはしっかり洗い、 房をとり、茎の部分は皮を厚めに剥き、食べやすい大きさに切る。 耐熱容器に入れて、ラップをかけ、600wの電子レンジで4〜5分加熱する。

  
• 2

  蓮根は縦半分に切り、厚さ1㎝幅に切る。 耐熱容器にいれ、ラップをかけて600wの電子レンジで3〜4分加熱する。

  
• 3

  鶏むね肉は皮をとり、繊維を立つように薄めに切る。ポリ袋に入れ、A 片栗粉大さじ2、酒大さじ1、塩・胡椒適量をかけて全体につくよう振る。

  
• 4

  フライパンに油を引き、 鶏むね肉を入れて、弱火で片面2〜3分ずつ焼く。

  
• 5

  ボウルにB 粒マスタード大さじ2、醤油・はちみつ・レモン汁各大さじ1、にんにく1片を全て入れて、混ぜ合わせる。

  
• 6

  鶏むね肉が焼けたら、ブロッコリーと蓮根を入れ、合わせ調味料をかけて絡ませる。

  

ポイント

⚪︎鶏むね肉は繊維を断つように切ると、縮こまらず、柔らかい食感に仕上がります。 ⚪︎分厚く切ると、火の通りが悪くなるので1cm幅で切ります。 ⚪︎焼き過ぎは、鶏むね肉を硬くするので火加減は弱火で焼き過ぎないのがポイントです！

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