主菜
【むね肉なのに！】しっとりスパイシーチキンステーキ
投稿日2024/07/20
更新日2024/07/20
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
しっとりジューシーな 鶏むね肉ステーキを作りました🍳 投稿しているトマトソースと 合うのでぜひ一緒に作ってみてください！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- ブラックペッパー適量
- 乾燥ハーブ適量
- A塩・砂糖各小さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
⚪︎鶏むね肉の皮は気になる方は取り除いても 美味しく仕上がります。 その際、おもりを乗せて焼かず、蒸し焼きにしてください。 ⚪︎乾燥ハーブはお好みで、私はバジルを使いました。 ⚪︎ブライン液は使いまわさないでください。
- 1
鶏むね肉は厚さを均等になるように 切り込みを入れる。
- 2
鶏むね肉をポリ袋に入れ、A 塩・砂糖各小さじ1、水100mlを入れてよく揉み込んで、30分から一晩漬け込む。
- 3
漬け込んだ鶏むね肉は、しっかり水気を切って、ブラックペッパー、乾燥ハーブを両面にすり込む。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、香りが出たら、皮を下にして鶏むね肉を焼く。皮の面をカリッとするために、クッキングシートを被せて、重たい鍋などを上に乗せ、弱火で4分焼く。 裏返して、弱火で4分焼く。
- 5
そのまま粗熱が取れるまで10分置いておき、鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、ソースをかける。
レシピID
486902
質問
作ってみた!
10696152024/07/21 20:11
トマトソースも作って合わせました！ 簡単でヘルシー、とてもおいしかったです^ - ^ 鶏むね肉が好きなわが家の食べ盛りの女子たちも、ウマッ！喜んでました。 レシピありがとうございます♪
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