主菜
【鶏むね肉なのにガッツリ！】カルボ鶏
投稿日2024/11/16
更新日2024/11/16
調理時間20分
鶏むね肉なのにしっとり 食べ応えのある一品です。 アスパラの他にブロッコリーと合わせても 美味しく仕上がります！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- アスパラ1束
- にんにく1片(みじん切り)
- 温泉卵2個
- A酒、片栗粉各大さじ1
- A塩、胡椒適量
- オリーブオイル大さじ2
- コンソメ小さじ1
- 粉チーズ大さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
⚪︎鶏むね肉は繊維を断つように切ると、縮まず硬くなりにくいです。 ⚪︎ 温泉卵は小さい容器に卵を割り入れて、 黄身に穴を開ける。 卵がかぶるくらいの水を入れ、 ラップをせずに 600wの電子レンジで40秒加熱で出来上がります。
- 1
アスパラは根本の硬い部分を切り、 硬い皮をピーラーなどで剥き、4等分に切る。 にんにくは、みじん切りにする。
- 2
鶏むね肉は皮をとり、三等分に切り、 繊維を断つように厚さ1cm程に切る。
- 3
ポリ袋に鶏むね肉を入れ、A 酒、片栗粉各大さじ1、塩、胡椒適量を入れて振る。
- 4
フライパンにオリーブオイル、 にんにくを入れ、香りが出てきたら、 鶏むね肉を入れて、弱火で片面3分ずつ焼いていく。
- 5
アスパラを入れ、アスパラがしんなりするまで炒め、コンソメ、粉チーズを入れ、味を整える。
- 6
器に盛り付け、温泉卵をのせ、 ブラックペッパーをかける。
レシピID
493172
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