【鶏むね肉なのにガッツリ！】カルボ鶏

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• アスパラ
  1束
• にんにく
  1片(みじん切り)
• 温泉卵
  2個
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  塩、胡椒
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• コンソメ
  小さじ1
• 粉チーズ
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  アスパラは根本の硬い部分を切り、 硬い皮をピーラーなどで剥き、4等分に切る。 にんにくは、みじん切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉は皮をとり、三等分に切り、 繊維を断つように厚さ1cm程に切る。

  
• 3

  ポリ袋に鶏むね肉を入れ、A 酒、片栗粉各大さじ1、塩、胡椒適量を入れて振る。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイル、 にんにくを入れ、香りが出てきたら、 鶏むね肉を入れて、弱火で片面3分ずつ焼いていく。

  
• 5

  アスパラを入れ、アスパラがしんなりするまで炒め、コンソメ、粉チーズを入れ、味を整える。

  
• 6

  器に盛り付け、温泉卵をのせ、 ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

⚪︎鶏むね肉は繊維を断つように切ると、縮まず硬くなりにくいです。 ⚪︎ 温泉卵は小さい容器に卵を割り入れて、 黄身に穴を開ける。 卵がかぶるくらいの水を入れ、 ラップをせずに 600wの電子レンジで40秒加熱で出来上がります。

作ってみた！

質問