【簡単なのに絶品すぎる！】もちっとナンとバターチキンカレー

材料2人分

• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  130g
• A
  絹ごし豆腐
  100g
• A
  ヨーグルト(無糖)
  100g
• B
  砂糖、片栗粉
  各10g
• B
  ベーキングパウダー
  8g
• B
  塩
  ひとつまみ
• ピザ用チーズ
  50g
• 鶏むね肉
  300g
• C
  ヨーグルト(無糖)
  100g
• C
  カレー粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1個
• おろしにんにく、おろししょうが
  各1/2かけ
• トマト缶
  1/2缶
• D
  醤油、みりん、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ（顆粒）
  各大さじ1
• 牛乳
  20ml
• バター(有塩)
  5g
• 米油
  適量
• 水
  大さじ1
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  ボウルにA 絹ごし豆腐100g、ヨーグルト(無糖)100gを入れ、なめらかになるまで泡立て器などで混ぜる。

  
• 2

  なめらかになったら、お米の粉 お料理自慢の薄力粉とB 砂糖、片栗粉各10g、ベーキングパウダー8g、塩ひとつまみを加えてしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに薄く米油をひき、2を1/4広げる。楕円形になるように成形し、ピザ用チーズをのせる。同様に2つ作ったら、チーズを覆うように残りの生地をのせる。

  
• 4

  弱火で熱し、水を加えてふたをして、4〜5分じっくり焼く。ふたをとり、裏返しさらに4〜5分焼く。

  
• 5

  鶏むね肉は皮を取り除き、1cm幅のそぎ切りにしたら、ポリ袋に入れる。C ヨーグルト(無糖)100g、カレー粉大さじ1を加えよくもみ込み、冷蔵庫で30分〜一晩漬ける。

  
• 6

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 7

  取り除いた鶏むね肉の皮(分量外)は、フライパンに少量の油(分量外)を薄くひき、皮目を下にして加えたら、5分ほどこんがりするまで焼く。しっかり油が出たら皮を取り出す。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

  
• 8

  7と同じフライパンに玉ねぎを加え、弱火で炒める。しんなりしたらおろしにんにく、おろししょうが、トマト缶を加えてトマトを崩しながら炒める。

  
• 9

  5の鶏むね肉をヨーグルトごと加え、さらにD 醤油、みりん、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ（顆粒）各大さじ1を加えて混ぜながら7〜8分煮込む。

  
• 10

  火を止めて、牛乳とバター(有塩)を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 11

  カレーを器に盛り、お好みでパセリと7をのせる。

  

ポイント

・豆腐はなめらかにするために絹ごし豆腐をお使いください。 ・ナンの成形が難しいときは、へらに少量の油(分量外)を塗ると整えやすいです。

作ってみた！

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