主菜

【パサつかん！】大満足！鶏キムチ

Name: 【パサつかん！】大満足！鶏キムチ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 350g; もやし 1袋; キムチ 150g; 青ネギ 3本; 白いりごま 適量; 片栗粉 大さじ1; 酒 小さじ1; 塩、胡椒 適量; 醤油、オイスターソース 各大さじ1; ごま油 小さじ1; 油 大さじ1

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物21.2g
脂質12.8g
たんぱく質45.2g
糖質18.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日はキムチと合わせてボリュームもあるとりキムチをご紹介！鶏むね肉のパサつく原因は... 切り方と焼き方🥲 ここのポイント押さえたら、むね肉でも全然パサつきにくいです！【切り方】繊維に沿って三等分にしてから繊維を断つように厚くなりすぎないように切り揃える。【焼き方】焼きすぎはパサパサになる原因😇 周りが白くなってきたら裏返すタイミング。そして触りすぎんように見守って！

材料2人分

鶏むね肉
350g
もやし
1袋
キムチ
150g
青ネギ
3本
白いりごま
適量
A
片栗粉
大さじ1
A
酒
小さじ1
A
塩、胡椒
適量
B
醤油、オイスターソース
各大さじ1
B
ごま油
小さじ1
油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮をとり、三等分に切り、繊維を断つように薄く切り揃える。
2
フライパンに鶏むね肉を入れ、A 片栗粉大さじ1、酒小さじ1、塩、胡椒適量をよく揉み込み、重ならないように並べて、油を回しかけ、弱火で2〜3分焼く。
3
ボウルにB 醤油、オイスターソース各大さじ1、ごま油小さじ1を入れよく混ぜ合わせる。
4
鶏むね肉の周りが白っぽくなったら裏返し、キムチを加え、2〜3分炒め、もやし、B 醤油、オイスターソース各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて、もやしがしんなりするまで炒める。
5
皿に盛り付け、小口切りにした青ネギと白いりごまを散らす。