【ネギ豚つけ素麺】絶品漬け汁がつるつる素麺にからむ♪

材料2人分

• 素麺
  2束(200ｇ)
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 椎茸
  2個
• 長ネギ
  1本
• ニンニク
  1片
• ゴマ油
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  麺つゆ
  大さじ4(3倍濃縮)
• A
  みりん
  小さじ2
• 白いりごま
  大さじ1
• 柚子胡椒
  お好みで
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は3～4cm長さに切る。 椎茸は薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。 ニンニクはすりおろす。

• 1

  素麺を茹でる。 沸騰したお湯に素麺を入れて10秒かき混ぜる。 蓋をして3分、余熱で火を通す。 流水で表面のヌメリを洗い流し、ザルに上げ水気をきっておく。

• 2

  フライパンにゴマ油をひき、ニンニクを加えて弱火にかけ、香りが出たら豚バラ薄切り肉を入れて炒める。

• 3

  豚バラ薄切り肉の色が変わったら椎茸と長ネギを加えて炒める。

• 4

  A 水300ml、麺つゆ大さじ4、みりん小さじ2の材料を加えてひと煮立ちさせる。

• 5

  器によそって白いりごまをふりかける。 お好みで糸唐辛子、柚子胡椒を添える。

ポイント

・素麺を茹でるのは10秒✨️グツグツと茹でないことで、ベチャッとした麺になりません。 ・素麺の代わりに、蕎麦や うどんでも美味しくお召し上がりいただけます。

作ってみた！

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