主菜

【里芋のチーズグラタン 】熱々ほっこり♪

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  • 30

寒い日にぴったりな、ほっこり温かいグラタンです♪里芋のやさしい甘さと、チーズのとろけるコクの相性バッチリ✨️ 低脂肪のチーズを使えばダイエット中でも安心。里芋は低カロリーで食物繊維もたっぷりなので、満腹感を得ながらヘルシーに仕上げられます♪

材料4人分

  • 里芋
    3~4個
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    豆乳
    600㎖
  • マカロニ
    100g
  • ベーコン
    100g
  • 玉ネギ
    1/2個
  • ひとつまみ(指3本でつかめる程度)
  • ピザ用チーズ
    30g
  • パン粉
    適量
  • ブラックペッパー
    適量

作り方

  • 1

    里芋は皮付きのまま水洗いし、濡れたまま耐熱皿におく。 ラップをかけて電子レンジ(600w)で5~7分加熱する。竹串がスっと通るくらいになればOK。 粗熱がとれたら皮を剥き、粗くつぶす。

  • 2

    玉ネギは薄切りにする。

  • 3

    容器にA 味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、豆乳600㎖を入れて混ぜ合わせておく。

    【里芋のチーズグラタン 】熱々ほっこり♪の工程3
  • 4

    マカロニは表示通りにゆがく。

  • 5

    フライパンでベーコン、玉ネギを炒め、潰した里芋を加える。

    【里芋のチーズグラタン 】熱々ほっこり♪の工程5
  • 6

    A 味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、豆乳600㎖と塩を加えてトロミが出るまで加熱する。

    【里芋のチーズグラタン 】熱々ほっこり♪の工程6
  • 7

    耐熱皿に入れ、ピザ用チーズとパン粉をのせて、230度に予熱しておいたオーブンで約15分焼く。

  • 8

    仕上げにブラックペッパーをかける。

ポイント

里芋はしっかりと柔らかくしてから使うと、滑らかな食感に仕上がります✨️ 時間がないときは、冷凍の里芋を使うと便利です♪

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