冷めてもやわらか！チキンカツ

• 20分

材料4人分

• 鶏むね肉
  約400g
• A
  酒
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 卵
  1個
• 水
  少々(卵に混ぜる用好みで)
• 揚げ油
  適量
• パン粉
  適量

作り方

• 1

  鶏むねの肉白い脂の部分気になるようなら取り除き、食べやすくそぎ切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉とA 酒大さじ4、片栗粉大さじ4、マヨネーズ大さじ2、塩こしょう少々、ブラックペッパー適量をポリ袋に入れ、揉み込み約10分おく。卵は足りなくなると困るので必要なら水を少々足して、溶いておく。

  
• 3

  ②を溶き卵、パン粉の順に付け、フライパンに約3㎝の揚げ油で、きつね色になる程度に揚げ焼きにする。

  

ポイント

肉を削ぎ切りにした後、軽く叩いてもらってもOKです🥰

作ってみた！

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