春菊香る一口すき焼き
投稿日2024/02/23
更新日2024/02/23
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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旨みと食感が楽しいえのきとコクをだすためにとろけるチーズも一緒に巻いています✨ たった一口ですき焼き気分が味わえますよ♡
材料2人分
- 牛肩ロース薄切り肉6枚(300g)
- 春菊1ふくろ
- えのき1袋
- ピザ用チーズ適量
- 溶き卵2個
- 片栗粉大さじ1
- A☆醤油大さじ3
- A☆みりん、酒、砂糖各大さじ2
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
牛肉に片栗粉をまぶすことで保湿効果でパサつきにくくなっ、焼き色がつくことで香ばしくなります。タレも絡みやすくなります。 牛肉に巻く際は、具材を小さくまとめてきつめに巻くようにして下さい。 牛肉を焼くときは、巻き終わりを下にして 並べてください。
- 1
春菊は根元を切り落とし半分に切る。
- 2
えのきは根元を切り落としばらす。
- 3
フライパンに牛肩ロース薄切り肉をのせる。その上からピザ用チーズ、えのき、春菊の順にのせ牛肉できつめに巻く。
- 4
片栗粉を上からまぶしフライパンの中で転がしながら全体にコーティングしていく。
- 5
ごま油を回し入れたら中火にし蓋をして蒸し焼きにする。途中裏返し全体に焼き色をつける。
- 6
油ををキッチンペーパーで拭き取ったらA ☆醤油大さじ3、☆みりん、酒、砂糖各大さじ2を中心に加え、牛肉を煮からめる。
- 7
食べやすく半分に切り、白炒りごまをふりかける。溶き卵に潜らせて召し上がれ。
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みさこママ
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