主食

麻婆なす

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10分

焼く時間　水につける時間除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オーブンにお任せで、とろっとジューシーな麻婆なすが完成。ひき肉の旨みがなすによく絡み、ご飯がすすむ味わいです。ラー油は後がけなので、大人も子どもも楽しめます。

材料3人分（iwaki耐熱ガラス容器500ml縦長）

1
なす（小）は縦半分に切ってから浅く切り込み入れ4等分にする。切ったなすにA 水200ml、塩小さじ1をポリ袋に10分つけアク抜きし、ポリ袋ごと軽く絞りなら水気を切る。
2
別のポリ袋に微塵切りした長ネギ、豚ひき肉、B 水100ml、味噌、みりん、酒各大さじ1、醤油、鶏ガラスープの素、オイスターソース　各小さじ1、おろしニンニク、生姜各小さじ1、片栗粉、ごま油、砂糖各小さじ2、なすを加え混ぜ合わせたら耐熱ガラス容器へ入れる。
3
200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
4
お好みでラー油、黒胡椒をかける。