豚肉と野菜のフライパン蒸しにらだれがけ

材料2人分

• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• キャベツ
  1/4個
• にんじん
  1/2本
• 酒
  大さじ3
• にら
  1/3束
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  にらはみじん切りにする。キャベツはせん切りにする。にんじんはピーラーで薄くスライスする。

• 2

  ボウルにA 砂糖大さじ1/2、ポン酢しょうゆ大さじ3、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、にらを入れて混ぜ合わせ、にらだれをつくる。

• 3

  フライパンにキャベツを敷き、にんじん、豚肉(しゃぶしゃぶ用)を順にのせて、酒を回しかける。蓋をし、中火で7〜8分蒸し焼きにする。

• 4

  器に取り分け、にらだれをかけていただく。

ポイント

にらだれは、もやしや豆腐などにかけても美味しいです。

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