副菜
里芋サラダ
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間20分
里芋でポテトサラダを作ってみたら、ねっとり食感が美味しいサラダが出来ました。青のり入りで子どもウケも良いですよ♪里芋の潰し加減はお好みで！
材料3人分
- 里芋5個(350g)
- 塩麹小さじ2
- ツナ水煮缶1缶
- Aマヨネーズ大さじ2
- A青のり大さじ1
作り方
ポイント
塩麹は必ず里芋が熱いうちに加えてください。 ツナ水煮缶は食塩不使用を使用しています。
- 1
里芋をよく洗って鍋に入れ、ひたひたに浸かる量の水を入れて茹でる。 沸騰後10分茹で、箸がスッと刺せるくらい柔らかくなったら鍋から取り出す。
- 2
熱いうちに里芋の皮を剥き、塩麹を入れてフォークで潰す。
- 3
里芋の粗熱が取れたら水気を切ったツナ水煮缶とA マヨネーズ大さじ2、青のり大さじ1を入れ、よく和える。
レシピID
476218
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こじあみ
- 発酵食品ソムリエ
家族には身体に優しい食事を作りたいと思いつつ、 ・もともと料理が苦手 ・子供が小さくて時間がない という理由で悩んでいました。 そんな時に麹に出会い、使いやすさと美味しさに感動! 料理が苦手でも、コツなしで美味しい麹レシピを紹介しています。 4歳3歳の男の子兄弟のママ