里芋サラダ

材料3人分

• 里芋
  5個(350g)
• 塩麹
  小さじ2
• ツナ水煮缶
  1缶
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  青のり
  大さじ1

作り方

• 1

  里芋をよく洗って鍋に入れ、ひたひたに浸かる量の水を入れて茹でる。 沸騰後10分茹で、箸がスッと刺せるくらい柔らかくなったら鍋から取り出す。

  
• 2

  熱いうちに里芋の皮を剥き、塩麹を入れてフォークで潰す。

  
• 3

  里芋の粗熱が取れたら水気を切ったツナ水煮缶とA マヨネーズ大さじ2、青のり大さじ1を入れ、よく和える。

  

ポイント

塩麹は必ず里芋が熱いうちに加えてください。 ツナ水煮缶は食塩不使用を使用しています。

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