サーモンカルパッチョ

• 10分

材料2人分

• サーモン(刺身用)
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ブロッコリースプラウト
  1パック
• A
  玉ねぎ麹
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  酢
  小さじ2
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはスライスして5分水にさらし、水気をしっかり切る。

  
• 2

  ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、玉ねぎと混ぜる。

  
• 3

  A 玉ねぎ麹小さじ2、オリーブオイル大さじ3、酢小さじ2をよく混ぜ合わせ、乳化させる。

  
• 4

  サーモン(刺身用)を薄く切って皿に並べ、②を上にのせる。 ③をかけ、黒胡椒を振る。

  

ポイント

玉ねぎやブロッコリースプラウトの水気はしっかり切ってください。 ドレッシングは分離しなくなるまでしっかり混ぜてください。

作ってみた！

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